Att grilla lamm på Öland är mer än en måltid – det är en tradition. Med vår rosmarinolja och Nadjas & Sofies tips får du fram en smak som lyfter hela middagen.
Ingredienser (4 portioner)
-
Lammstek (urbenad) – 1,2 kg
-
Kalm Taste Rosmarinolja – 3 msk
-
Vitlöksklyftor – 3 st, pressade
-
Citronsaft – 1 msk
-
Honung – 1 msk
-
Havssalt – 1 tsk
-
Svartpeppar – nymald
Gör så här
-
Blanda rosmarinolja, vitlök, citron, honung, salt och peppar i en skål.
-
Gnid in marinaden i lammsteken och låt vila minst 2 timmar (gärna över natten).
-
Grilla steken på indirekt värme tills innertemperaturen är ca 58°C.
-
Låt vila 10 minuter innan du skär upp i skivor.
-
Ringla över lite extra rosmarinolja vid servering för en örtig toppnot.
-
Serveringstips
-
Servera med ugnsrostad potatis och grillade grönsaker.
-
Lägg till en yoghurt- & myntasås för fräsch kontrast.
-
Passar utmärkt till en fyllig rödvinssås.
-
För oss på Kalm Taste är varje flaska rosmarinolja en bit av Ölands smakskatt. Vi använder den ofta i vårt kök – här bjuder vi på en favoritlammrätt där enkel örtig kraft får hela måltiden att lyfta.
